Oppskrifter på sunt, godt eller lettvint

På det forrige forumet hadde vi matoppskrifter.
Kanskje det var noe? Vi som har MS bør jo muligens (i følge teoriene akkurat nå) spise masse brokkolii og laks. Men det handler jo også om å finne mat som er lett å lage når en ikke orker så mye. Eller mat som er sunn, når en har bestemt seg for å bli litt flinkere der.
Jeg er med på en matblogg. Havregrøt-eksperimentet under er ikke mitt, men det er ganske kreativt. Min favoritt er bitter sjokolade og aprikos-havregrøt. Den er sukkerfri, bortsett fra det som kommer fra tørket aprikos.

Ti dager med heftig havregrøt

Anbefalt å spise laks...., ja den likte jeg å bli minnet på:
For gjett hva vi skal ha til middag i dag!

Kjempe-enkel måte å tilberede laks (og andre fiskefileter):
Ildfast fat/langpanne smøres med olje.
Fiskefileten oppi.
Salt/pepper (evnt annet ønsket krydder) og noen små smørklatter.
Stekes midt i ovnen på 200 grader 8-10 minutter.

Her kommer den lateste oppskitft-postingen:

3 måter å fikse på appelsinjuicen:
Ha 4-5 dypfryste bringebær i en drikkeflaske med appesinjuice. Mye mer spennede enn isbiter.
Kjappeste smudien: 1 beger yoghurt og et glass appelsinjuice. Hell i en pose eller et glass med lokk. Rist. Drikk.
Halvparten farris og halvparten appelsinjuice. Grei måtidsdrikk.

Sunn, god og lettlaget smudi ( smoothie):
ha i en blender:
3/ 4 l ( dytt lett sammen nedi målekoppen) vasket fersk spinat.
1/2 liten boks ananas (m 1/2-delen av juicen
1/2 - 1 dl appelsinjuice
en dæsj sitronsaft
3 ss natuell yoghurt ( jeg bruker soyayoghurt)
evt en liten håndfull nøtter eller frø, jeg brukte gresskarfrø

Kjør til det er blandet. Drikk opp.

Skeptisk? Ok, erstatt litt yoghurt m vaniljeis, da. Nokså sunt likevel.

Nei, Lierdama, IKKE krokan!

Jammen hvis krokanen i isen er "surugat" av nøtter da?
Og nøtter er jo sundt...
Nei, enig, hvert til sitt bruk.

Siden dette er en tråd om det som er sunt og lettvindt:
Har lest (eller hørt på radio) at på varme dager er det bra å spise is (gjerne krokan, men det spørs om ikke jordbær eller sjokolade faktisk gjør samme nytte).
Men altså, spis is på varme dager.
Det avkjøler kroppen innenfra og hjelper dermed hjertet til å jobbe lettere i heten.

Forresten, kaldt vann er enda mer lettvindt og har sikkert samme virkningen...

Smoothie av fryste bær blir veldig kaldt. Dypfryst blåbær, appelsinjuice og yoghurt naturell, f. eks. Med litt nøtter og en skje ristet soyamel, inneholder det både litt sunt fett og mer protein, om man er opptatt av det.

Gaspaccio er en kald tomatsuppe jeg ikke har funnet oppskrift på. Noen som har?

Sorry, kan ikke hjelpe deg med den tomatsuppa.

Min gamle mor var veldig opptatt av å prøve ut oppskrifter en gang før i verden (er det henne jeg har arvet den hobbyen av?)
og det hadde ymse utslag og blandet hell.
Da hun serverte hønse-suppe med timian gjemte vi alle utklippene hennes....
Mulig at den var sund, men gjett hvor god vi syns den var...
(Beklager til dere som ikke liker bevegelige smile-fjes: det var de som passet)

Inger Johanne, hvis du har lett på internett, har du søkt på riktig navn?

Gazpacho- spansk grønnsakssuppe fra Aperitif ser fristende ut.

Det er nesten som jeg får lyst til en tur på kjøkkenet, men jeg har ikke ingrediensene, og i dag er det begrenset å komme seg til butikken.

Fristende utvalg fra Google

Når hjemmehjelpen har vært her, kanskje jeg skal våge meg en tur ut likevel.
Om ikke annet så for å kjøpe jordbær!

Nei, jeg hadde ikke riktig navn. Tusen takk, da skal jeg prøve litt av hvert av dette.

Gazpacho er kjempegodt, og den kan lages på millioner forskjellige måter. Men på sånne varme dager, som denne, når gradestokken har bikka 25.5 grader, står det kald "red soup" fra TORO på menyen. Ferdiglaget tomat/paprika-suppe, bra gazpacho-substitutt. Strø litt gresskarkjerner, pinjekjerner og krutonger oppå, server med grove rundstykker fra frysedisken, lettere kan det vel nesten ikke bli...

Jeg ga nettopp TORO æren for denne supergode suppa, men den er fra KNORR.