Vitaminer, mineraler vegetarkost og sunn mat

Omega 3 er noe pmMS er spesielt opptatt av, så det finnes det en egen tråd om.

Her kan vi snakke om andre ting som har med kosthold og kosttilskudd å gjøre.

Jeg vil innlede tråden med å legge inn en tekst lang som mange stadig etterspør om en kostholdstudie i forhold til MS. Den er gjort på Haukeland sykehus sent på nittitallet.
Du som synes den blir lang å lese. Det går fint an å hoppe over teksten og lese videre nedover i tråden.

Det var en liten for-undersøkelse med bare 16 pasienter. Når man skal forske med denne metoden, er ikke 16 stk stor nok gruppe, så dette var vel egentlig tenkt som en forstudie. Men senere er den dessverre ikke fulgt opp. Alle jeg har snakket med mener det skyldes problemer med å finansiering.
Nå fant jeg den på ehdin.com, og jeg har oversatt avsnittstitlene til norsk, siden resten er på norsk. Jeg legger inn hele teksten, for erfaring har vist at linker til den blir foreldet og så er det et slit å finne det igjen andre steder.
Det er viktig å huske at dette er en over ti år gammel studie, og man har funnet ut mer om kosthold siden de ble gjort. Likevel har den fått oppmerksomhet internasjonalt. I teksten ser man at de i 2000 forventet at dette ville bli fulgt opp med en større studie. Så har ikke skjedd.

Enkle kostråd for MS

Her er en artikkel om hvordan omega 3-fettsyror, vitamintillskudd og omlegging av kostholdet gir en betraktelig forbedring av sykdomstilstanden hos mennesker med multippel sklerose (MS). Studien var utført ved Haukeland sykehus i Bergen och publisert i Dagens Medicin nr 15/2000.

Multippel sklerose antas å være et resultat av genetisk disposisjon, miljø og utløsende faktorer. Det finnes fortsatt ingen effektiv medisinsk behandling for sykdommen som skyldes lokale immunreaksjoner i sentralnervesystemet. Den nye studien fra Bergen er den første publiserte kostholdsstudien på nydiagnostiserte pasienter.

Klar forbedring
I alt deltok 16 pasienter som hadde hatt MS i opptil tre år. To år etter studiestart oppsummerte man resultatene; 11 hadde da markert bedring i sykdomstilstanden, målt etter en såkalt EDSS-skala for nevrologisk status. Fire hadde stabil sykdom.

Statistisk sett skulle pasientene i gjennomsnitt hatt en forverringsepisode hver per år, til sammen 32 episoder i løpet av studieperioden. Resultatet ble til sammen to episoder; to pasienter opplevde en episode hver. Dette innebærer at kostbehandlingen ga bedre resultater enn nyere medikamenter har vist seg å kunne gi.

- Er det tran, vitamintilskudd eller generell endring av kostholdet som virker?

- Det er nærliggende å tro at det er en kombinasjon. I studien har vi særlig konsentrert oss om omega-3-fettsyrer og antioksidanter, sier ernæringsfysiolog Inger Nordvik, som har ledet arbeidet med kostholdsbehandlingen. Hun har samarbeidet med nevrologene Harald Nyland og Kjell-Morten Myhr, samt professor Kristian S. Bjerve ved Universitetet i Trondheim.

Kan stoppe sykdomsutviklingen
Professor Nyland som for tiden er daglig leder av Nasjonalt kompetansesenter for MS ved Haukeland sykehus, er ikke overrasket over at kostbehandlingen har gitt så gode resultater.

- Vi har på Vestlandet sett en økning i forekomsten av MS. Jeg tror dette blant annet kan ha sammenheng med endret kosthold. Vi spiser mindre fet fisk enn tidligere og mer søt, lettfordøyelig mat, sier han.

- Jeg tror at sykdommen kan stoppe opp hos mange hvis de spiser riktig kost og unngår for mye stress. Kanskje kan halvparten av pasientene klare seg med slike enkle tiltak.

- Vil også pasienter som har hatt MS lenge kunne ha nytte av kostomlegging?

- For pasienter som har hatt MS i mange år, er det også andre mekanismer som kommer inn. Hos disse virker heller ikke den nye interferonbehandlingen, sier Nyland som opplyser at arbeidet med en kostveiledningsbrosjyre allerede er i gang.

Påvirker immunsystemet
Det er i sentralnervesystemet at man finner de største konsentrasjonene av omega-3 fettsyrer. Optimalt inntak antas derfor å være gunstig ved MS. I tillegg kan omega-3 fettsyrene redusere dannelsen av immunstimulerende leukotriener og prostaglandiner.

- Vi har for eksempel sett at omega-3 fettsyrer normaliserer nivået av interleukin-10. Dette cytokinet er lavt hos pasienter med alvorlig sykdomsforløp. Også ved revmatoid artritt er det vist at omega-3 fettsyrer har gunstig virkning, sier Nyland.

Antioksidanter fra frukt og grønnsaker, samt vitamin C-tilskudd kan beskytte mot den høye produksjonen av frie radikaler som man antar oppstår under betennelsestilstander. Røykere har dessuten økt dannelse av frie radikaler og de to som i studien opplevde forverringsepisoder, var de to eneste dagligrøykerne.

Usunt med mye sukker
- Alle som deltok i studien fikk også råd om å redusere inntak av sukker og sukkerholdig mat og drikke. Hvorfor?

- Dels fordi dette er generelle kostråd som gir grunnlag for god helse. Dels fordi en del MS-pasienter tidligere har gitt tilbakemelding om at et stort inntak av søtsaker og brus kunne gi forverringer, sier Inger Nordvik som legger til at både kosthold, stress og andre livsstilsfaktorer kan påvirke sykdomstilstanden.
Nyland opplyser at kompetansesenteet planlegger en ny, større kostholdsstudie. Der vil man følge pasientenes sykdomsaktivitet ved hjelp av magnettomograf, slik man nå gjør i en studie på interferon. I tillegg er det innledet samarbeid med Cuba for å lete videre etter genetiske og miljømessige faktorer.

Kostråd ved MS
Man bør spise fiberrik mat och redusere mengden mettet fett fra kjøtt och meieriprodukter. Følgende anbefales i følge den norske studien:

• Spis fisk till middag tre-fyra gånger i veckan
• Bruk skummet melk, lettmelk och halv-fete/magra oster
• Bruk olivenolja i matlagningen och reduser mengden smør/margarin på brødet
• Spis bare små mängder snacks och chips
• Spis bare små mengder godteri och brus
• Spis grovt brød och grov frukostmüsli

Øk mengden antioxidanter:
• Spis mer grönsaker
• Spis ett par frukter per dag

Andre råd:
• Ha en jevn måltidsfordeling; hopp ikke over måltider
• Reduser kaffe och te til ett par kopper om dagen
• Drikk så lite alkohol som mulig, særlig i aktiv sykdomsfase
• Unngå røking
• Unngå matvaer som man reagerer negativt på

Kosttilskudd:
• Ta en skje tran per dag ( Nå anbefales nok heller fiskeolje)
• 200 mg vitamin C per dag
• B-vitaminkompleks som inneholder dagsbehovet for B-vitaminer inklusive folsyre och vitamin B12



[i]Jeg minner om at det er en egen tråd her for omega 3

her er en link Dårlig kontroll i helsekostbransjen om at det i Norge har vært solgt såkalte "naturlige" preparater som også har inneholdt legemidler. Disse har ikke stått på innholdsdeklarasjonen.

Når det er tilsatt vanlig medisin for å få "urtemedisin" til å virke bedre, er dette farligere enn når man kjøper medisin på apotek. Brukeren , - og legen - vet ikke hva man får i seg av medisin.

Det er bare unntaksvis dette skjer, men det er veldig skummelt at det i hele tatt skjer.

Først: det er ikke meningen at dette skal bare være min tråd...

Med tanke på at man i norske helsekostbutikker har solgt urtepiller der det er tilsatt stoffer som ikke står på innholdsdeklarasjonen, tenkte jeg å gå over til multivitaminer som fåes kjøpt i apotek. Så nå driver jeg og leter...

Er det noen som vet viktige ting å tenke på i den sammenhengen? På mitt ( ellers utmerkede) apotek, har de bare et merke, og siden jeg vet at magnesiumtilskuddet de selger fra samme produsent ikke er spesielt lettopptakelig, så har jeg ikke lyst på den typen. Det er tydelig at de ikke kan så mye om opptak, og opptak er viktig. Men hva skal jeg se etter? Dette er ikke lett.

Kalsium og magnesium tar jeg ved siden av, for det er så mye volum i disse mineralene at man får ikke plass til nok i en multivitaminpille.

Får nesten litt panikk når jeg leser innleggene: tar ikke annet enn tran + omega3.
Vil gjerne få i meg vitaminene "naturelt" med sunt og variert kosthold.
Må man vel ikke ta noe attåt når blodprøvene er fine?

Det er det ulike meninger om. En ting vet jeg. Leger lærer ikke mye ernæringslære i grunnutdannningen.

En grunn til å ta vitaminer og mineraler: Vi spiser mye mindre nå enn før, fordi vi ikke jobber hardt med kroppen og forbrenner så mye energi. Da får vi i oss mindre av alle vitaminer og mineraler.
Grunn to: Matvarer inneholder mindre av en del mineraler og vitaminer nå på grunn av raske og effektive dyrkningsmetoder.

I tillegg er det lurt å sørge for en god nok magnesiumtilførsel for den som er spastisk eller småspastisk ( "kronisk støl". 300 -600 mg om dagen, sies det.

Ojsann, det var de Nycomed-multivitamin jeg ikke ville ha, fordi Nycomed sin magnesium ikke tas lett opp av kroppen. Men du har vel testet den ut, da, sarasara, siden du måler så mye verdier. Og du tror den er bra... Får lese litt mer om den.

Men først og fremst er det bra å spise sunt. Havre inneholder mye bra, og havregrøt er lett å lage, billig, mettende... men ikke alle liker smaken. 1/10 del av melet kan være havre uten at brødet smuler. For den som baker. Det oppleves ikke så grovt, enda det altså inneholder mye av fiber, protein, mineraler.

Det er ikke lett å endre kostvaner, men på de siste 8 årene har søte kjeks og fisk byttet plass hos meg i forhold til hvor ofte jeg spiser det. To skritt fram og ett tilbake går ...FRAMOVER!

Jeg er forsåvidt enig med sarasara at det er mye tull i helsekostbutikker, men jeg vil gjerne også skryte litt, nettopp av helsekostbutikkene. Hvor ellers får man tak i tørkede aprikoser UTEN antioksidanter for eksempel?

(Mye kan sies om antioksidanter, men tørkede aprikoser smaker såå mye bedre uten dem, dessuten er det naturlig mye jern i dem - aprikosene altså. Smaker bedre og er ikke så forstoppende som de fleste jerntilskudd i pilleform)

Jeg kjøper også gjerne te fra helsekostbutikken, de har mye større utvalg av koffeinfri te (urte te, krydder te osv.)

Jeg også. Og biodynamisk havregryn, du kjenner smaken er bedre. Men jeg ble så redd for den gurkemejen som var tilsatt farlig betennelsesdempende legemiddel.

Jeg skal skrive til importøren av "mitt" kosttilskudd, jeg, og se hva de sier.

Jeg knasker B- og C-vitaminer og Omega3 daglig som jeg kjøper på apoteket, men helsekostprodukter kjøper jeg lite av. Pga stor skeptis til bransjen... Proteintilskudd kjøper jeg derimot endel av hos helsekosten, og det er jeg sikker på virker i tillegg til treningen min. Sier jeg her jeg sitter og flexer triceps og biceps.

Jeg lurer på en ting etter å ha lest innleggene her: Smaker antioksidanter noe da? De finnes jo, mer eller mindre, i alle matvarer fra naturen sin side. Trodde antioksidanter var gunstig også, og regner med at jeg får endel i meg daglig fra grønne grønnsaker, bær og appelsinjuice. Og fra Omega3en og vitaminene da.

Ellers kjøper jeg kun økologisk peanuttbutter fordi da slipper jeg alt det skumle fettet som vanligvis er tilsatt. Smaker godt, og er kilde til mye protein, magnesium og essensielle fettsyrer.

Antioksidanter man får gjennom matvarer er best.
Da slipper man kjempetopper av kun noen få.
Hele nettverket får tilførsel, og de trenger hverandre for å gjøre oppgavene sine.

En skive med makrell i tomat hver dag og behovet er dekket når det gjelder omega 3?
Siden jeg ikke er så begeistret for "flykræsj" så blir det kapsler på meg (Triomar).

Hvis jeg ikke er flink med mat i en periode, og da spesielt grønt, så kan det tenkes at jeg fyller på med en helt vanlig multivitamin. Ellers dekker kostholdet behovet for min del.

Hva med tilskudd av D-vitamin, tar dere det? JEg tar 2 tabletter hver dag.

Jeg har osteoporose (noe som visstnok er vanlig for oss med MS) derfor tar jeg tilskudd av kalsium. D-vitamin gjør kalsiumopptaket enklere.

Jeg tar B-vitaminer, da jeg har sprø negler og mye håravfall.

Omega 3 skal være bra for oss med MS. Tar 5 kapsler hver dag, max dose av Triomar Ledd.

Jeg har etterhvert fått et veldig sunt kosthold. Spiser 2 laksemiddager i uka, i tillegg til laks og makrell som pålegg. Unngår drikker med sukker.

Tran tar jeg både Omega-3 og D-vitamin i det.
Og jeg spiser makrell i tomat

Så flink du er til å spise fisk, Beate Er ikke så god på det selv - blir mye lammekjøtt nå som jeg har blitt sauebonde, hehe.

Men tar 4 Triomar Ledd hver dag, da - og D-vitamin i vinterhalvåret (synes det har hjulpet på "vinterdepresjonen"/humørsvingningene også). Burde vi med MS ta D-vit hele året?

Itillegg blir det Trio-Be,magnesium og Avant Garden - men tror det er viktig å spise mye mat med friske farver for det er jo ikke bare fresht å se på , men fulle av sunne ting.

Sukker er vel i utgangspunktet bannlyst hos meg (bruker fruktose innimellom) og prøver å være flink til å holde meg unna mat med sukker - men det hender jeg sprekker skikkelig og da dytter jeg i meg sjokolade og smågodt til jeg ser seigmenn-syner...

Jeg er mye stiv og støl i kroppen. Skal prøve ut magnesium. Er det noen som kan anbefale et merke. (Leser at Inger Johanne ikke anbefaler nycomed, da den ikke tas så lett opp i kroppen.)

Jeg har god erfaring med Cal-Mag 2:1 fra Solaray og med Sunkost sin magnesium. Dessuten er det nå kommet en mixtur fra Floradix, den tror jeg må være lettopptakelig, siden den er laget av naturlige magnesiumkilder. Skal prøve den.
Husk at vi må ta kalsium samtidig, ellers tappes kroppen for dette.

Når jeg er i Sverige, kjøper jeg Magnesium brusetabletter som jeg tar en ekstra av når jeg er litt støl likevel. ( Ikke ofte). Barnebarnet mitt fikk en halv av dem da hun var plaget av voksesmerter. Bedre enn Paracet, må jeg få si.

Om jeg finner mer opplysninger om hva Magnesium skal være bundet til for å tas lett opp, skal jeg legge det inn i tråden her. Nå husker jeg ikke hvorfor jeg mener magnesiumen til Nycomed tas dårlig opp, om det skyldes hva det er bundet til eller om jeg bare merket at jeg ble stivere.

Uansett: Husk at vi som skriver her er lekfolk som deler erfaringer så godt vi kan. Før man gjør viktige valg, bør en sjekke selv eller spørre pålitelige fagfolk.

Ja. Jeg ligger ikke under normalverdiene, men poenget er at man skal lligge litt over for å ha god effekt på spasmer. Fastlegen min sier det er helt greit med den dosen jeg tar.

Mat med mye magnesium, milligram Mg i forhold til 100 gram vare
Tang: 760
Gresskarfrø 535
Kakaopulver 523
Hvetekli 516
Paranøtter 410
Solsikkefrø 354
Sesamfrø 350
...
Havregryn 130
men en må jo se på hvor mye en spiser, man spiser jo større mengde havregryn enn kakao.

Hvor mye magnesium tar dere i forhold til anbefalt dose? Jeg tar også Cal-Mag, og jeg tar tre tabl daglig.

Jeg tar 600 mg pluss av og til 200 til om jeg er støl eller har kramper. Legen min sier det er greit for meg. Jeg har også sett på nettsiden til et norsk apotek at det anbefales 300 - 600 mg Magnesium.

Det er i hvert fall viktig å få i seg fett nok, ellers lager kroppen fett av karbohydrater. Og det fettet er ikke så sunt for kroppen som f. eks det som er laget av gode fettkilder.

Når det gjelder oljer, så er det ikke bare snakk om olje fra forskjellige planter, som er poenget, men også hvordan man har utvunnet oljen og hvordan den er lagret. Da handler det mest om harskning og fettsyresammensetning. Kaloriinnholdet tror jeg er likt.

Hva kalorier angår, ville jeg heller valgt en olje med god fettsyresammensetning enn noe som inneholder litt færre kalorier men med mindre gode fettsyrer. Men på den annen side liker jeg smaken av smør, så jeg pleier å ha litt i panna sammen med rapsoljen - som er den oljen jeg steker i. Mat skal jo smake godt også.

Nå hevder mange at smør likevel er sunnere enn margarin. Det er fordi man må herde fettet i margarin. Ikke lett å bli klok på. Siden jeg ikke liker margarin, har jeg for min del ikke brukt så mye krefter på å finne ut hvem jeg skal tro på der.